Das samtige Dessert mit Passionsfruchtglasur sieht wunderschön aus und schmeckt noch besser. In diesem Rezept lernen wir, wie man eine tolle Glasur, Mousse und Streusel zubereitet.

Wenn wir lernen, wie man die Glasur richtig zubereitet, werden unsere Desserts mit einem dünnen, aber geschmackvollen "Film" überzogen. Die Glasur muss glatt und glänzend sein und eine natürliche Farbe haben. Los geht's.

In diesem Dessert werden wir viele der Techniken anwenden, die wir bereits gelernt haben. Wir müssen uns mit der Zubereitung einer Glasur, Mousse oder Crémeux vertraut machen. Es ist ein etwas schwieriges Dessert, aber keine Sorge! Wir gehen es Schritt für Schritt durch.

Knuspriger Teig und samtige Füllung. Dies ist eine weitere traditionelle französische Nachspeise. Die Zubereitung ist nicht schwierig, man muss nur das richtige Verfahren befolgen und mit hochwertigen Zutaten arbeiten.

Ein weiteres klassisches französisches Dessert. Wird traditionell in einer quadratischen Form gebacken. Sie können ihn mit verschiedenen hochwertigen Nusspasten aromatisieren. Dieses Rezept gehört zweifelsohne zum Grundmenü für Desserts.

Das Konfitieren ist die Methode, bei der Fleisch (in diesem Fall Entenkeulen) meist bei niedriger Temperatur in Fett zubereitet wird. Das Fleisch bleibt saftig, ist aber auch sehr zart.