Demi glace

Demi glace je v kuchyni naprosto zásadní ingredience! Svařením vývaru z hovězích a telecích kostí (kloubových) získáte omáčku velmi koncentrované chuti. Demi klace vám pomůže zesílit chuť různých teplých omáček, také se může stát základem omáček ke steakům.